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大补双味肉

类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煨 口味 原本味 食用 每半月一次，连肉、药渣、作料一起吃。

主料 猪肉(瘦)250克 鸡肉250克

辅料 鹿茸250克 人参15克 香菜5克

调料 大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 蜂蜜2克 酱油15克 猪油（炼制）30克 料酒10克 淀粉(蚕豆)5克 花椒1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大补双味肉的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜

大补双味肉的做法

1.将人参用水泡软，切成1.5厘米长的细丝；
2.人参、鹿茸片放在一起；
3.把猪肉和鸡内切成0.5厘米的方块备用；
4.将勺内放底油，油熟时，放葱、生姜，炸成金黄色；
把鸡肉，猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟；
5.加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水5克、鸡汤1000克，用文火煨30分钟；
6.再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺；
7.倒在盘中，放上香菜即成。

大补双味肉制作提示

花椒水：花椒洗净，放入碗中，加入适量清水，浸泡一天一夜即可。

大补双味肉健康提示

1. 补气益气，壮阳强肾；
2. 气血不足所出现的阳虚症。

大补双味肉的食物相克

人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

大补双味肉的营养成分

• 能量 1082.78千卡
• 蛋白质 100.66克
• 脂肪 69.1克
• 碳水化合物 16.69克
• 叶酸 46.32微克
• 膳食纤维 0.78克
• 胆固醇 495.4毫克
• 维生素A 250.48微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 2.96毫克
• 维生素E 4.15毫克
• 胡萝卜素 74.3微克
• 核黄素 0.52毫克
• 硫胺素 1.5毫克
• 烟酸 27.73毫克
• 钙 70.03毫克
• 磷 901.54毫克
• 钾 1483.46毫克
• 钠 2431.93毫克
• 碘 35.68微克
• 镁 140.53毫克
• 铁 12.83毫克
• 锌 10.48毫克
• 硒 53.5微克
• 铜 0.5毫克
• 锰 0.58毫克