高丽五彩卷的食谱营养
圆白菜 Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的... 详细介绍 更多美食 | |
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅,再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 | |
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木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类... 详细介绍 更多美食 | |
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高丽五彩卷的做法
1.高丽菜叶用热水烫软;豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后,均切成丝;葱洗净切成葱末。2.锅中倒入20克油烧热,把姜丝爆香,放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜丝、胡萝卜速炒盛出。
3.把调味料调匀制成沾料。
4.每一叶高丽菜上包各种料丝一份,卷成圆筒状,排在盘子中。
5.淋上沾料就可以了。
高丽五彩卷制作提示
甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜。高丽五彩卷的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。高丽五彩卷的营养成分
- 能量 372.44千卡
- 蛋白质 22.86克
- 脂肪 6.4克
- 碳水化合物 61.56克
- 叶酸 124.61微克
- 膳食纤维 27.88克
- 维生素A 282.3微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 171.35毫克
- 维生素E 12.72毫克
- 胡萝卜素 1684.9微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 4.4毫克
- 钙 499.55毫克
- 磷 465.4毫克
- 钾 1284.6毫克
- 钠 988.16毫克
- 碘 13.86微克
- 镁 208.65毫克
- 铁 78.92毫克
- 锌 4.27毫克
- 硒 7.44微克
- 铜 0.69毫克
- 锰 8.57毫克