胶白煨猪脑_美食大全

胶白煨猪脑

工艺煨口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感大白菜嫩白清鲜，猪脑滑软鲜香，料软汤鲜，半汤半菜。

辅料香菜30克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

胶白煨猪脑的食谱营养

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胶白煨猪脑的做法

1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。
2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

胶白煨猪脑制作提示

本菜中的大白菜宜选用胶州大白菜；本菜需要上汤约750克。

胶白煨猪脑的食物相克

香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

胶白煨猪脑的营养成分