猪脑_美食大全
猪脑的做法/猪脑怎么做/猪脑做法大全 (共38道菜)
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炖猪脑 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天麻脑花 | 工艺 煮 口味 原本味 |
| 1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段...详细介绍 | ||
| 类别 老人食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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竹荪火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 4 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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胶白煨猪脑 | 工艺 煨 口味 本味咸鲜 |
| 1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。2.猪脑加少许盐、料酒和上...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 益智补脑食谱 健忘食谱 耳鸣食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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肉苁蓉椰子炖猪脑 | 工艺 炖 口味 甜味 |
| 1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。2.放入滚水中稍滚取出。3.椰子去壳取肉，保留椰子水。4.用水洗净椰肉，切块。5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、...详细介绍 | ||
| 类别 气血双补食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸黄雀脑髓 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干净。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调制成糊，下入脑髓上...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 神经衰弱食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸猪脑 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块；2.将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下，待用；3.鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊；4....详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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猪脑鱼云羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.叉烧肉洗净，切成片；5.坐锅点火，加入适量冷水，下...详细介绍 | ||
| 类别 益智补脑食谱 夏季养生食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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金银脑花 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将脑花洗净，放入加盐的沸水中煮透心；2.捞起沥干水分，切成2厘米见方的块；3.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆，放入脑花裹匀；4.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 神经衰弱食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天麻猪脑煲 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开，然后撇去浮...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
