粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

韭菜炒鸭肝

类别 家常菜 肝调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肝200克 韭菜150克 黄豆芽300克 圆白菜300克

辅料 胡萝卜50克

调料 植物油45克 酱油10克 醋15克 胡椒粉2克 盐3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

韭菜炒鸭肝的食谱营养

	鸭肝 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 卤鸭肫肝 肝枣补血汤 芝麻鸭肝 清炖鸭汤 盐水鸭肝 烩鸭杂 卤肫肝

	韭菜 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炒青虾 拌合菜 拌合菜 白猪头肉 蛤肉合饼 韭菜炒羊肝 炒韭菜

	黄豆芽 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”—黄豆芽。明人... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炝黄豆芽 干煸豆芽 豆芽炖排骨 豆芽排骨汤 白菜炒豆芽 绿豆芽拌酱肉 炒双黄

	圆白菜 Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香拌卷心菜 意式蔬菜牛肉汤面 肉片炒卷心菜 担担面 葱油烤鱼 奶油圆白菜 西式圆白菜

韭菜炒鸭肝的做法

1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；
2.鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；
3.韭菜洗净切段；
4.圆白菜洗净，切大片；
5.胡萝卜洗净，切长条；
6.豆芽洗净，沥干备用；
7.锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；
8.炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；
9.再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。

韭菜炒鸭肝的营养成分

• 能量 517.59千卡
• 蛋白质 52.17克
• 脂肪 21.2克
• 碳水化合物 42.73克
• 叶酸 186.9微克
• 膳食纤维 13.07克
• 胆固醇 682毫克
• 维生素A 2874.2微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 189.5毫克
• 维生素E 7.78毫克
• 胡萝卜素 4760.2微克
• 核黄素 2.51毫克
• 硫胺素 0.82毫克
• 烟酸 18.81毫克
• 钙 337.85毫克
• 磷 985.24毫克
• 钾 1858.35毫克
• 钠 2116.44毫克
• 碘 0.4微克
• 镁 198.17毫克
• 铁 54.22毫克
• 锌 9.36毫克
• 硒 123.3微克
• 铜 3.3毫克
• 锰 3.14毫克