美味鱼茸粥_美食大全

美味鱼茸粥

类别快餐/主食营养不良食谱明目食谱气血双补食谱骨质疏松食谱

工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感肉鲜味浓。

主料草鱼600克猪肝100克稻米100克

辅料干贝50克枣（干）15克腐竹50克苏打粉5克

调料大葱30克姜10克盐5克橙皮5克酱油20克淀粉(玉米)30克姜汁5克猪油（炼制）30克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

美味鱼茸粥的食谱营养

	草鱼草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：拌鱼片煎慈姑饼西湖醋鱼煳辣鱼羊煲松炸鱼条浸草鱼炸滑鱼排

	猪肝肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：肝枣补血汤凤眼肝洋葱炒猪肝猪肝蛋黄粥凤眼猪肝爆三样黑木耳炒猪肝

	稻米稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：焖南瓜饭羊肉抓饭(二) 粉蒸排骨山药薏米红枣粥红枣粥百合莲子绿豆粥地瓜饭

美味鱼茸粥的做法

1.鱼肉去皮洗净抹干水，切成薄片；
2.猪肝切薄片；
3.猪片用苏打粉2克、水15克，调匀泡2小时；
4.洗去苏打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌约2分钟；
5.瑶柱浸软撕成细条；
6.草鱼洗净，用净锅烘香，与果皮、姜、葱、红枣一起装入布袋内，扎紧袋口；
7.腐竹加苏打粉3克、开水250克，浸约20分钟，用清水洗去苏打粉味，沥干水；
8.米淘洗净；
9.锅内加约2.5升水烧开，放入米、瑶柱、腐竹和装料布袋，用慢火煮约2小时；
10.粥煮好后，加适量盐，放入猪肝片，烫熟即成；
11.碗中放入鱼片及熟油、酱油少许，再加入滚粥、姜丝、葱丝即成。

美味鱼茸粥的食物相克

稻米唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

美味鱼茸粥的营养成分

能量 1839.9千卡
蛋白质 185.47克
脂肪 63.3克
碳水化合物 136.92克
叶酸 626.7微克
膳食纤维 3.19克
胆固醇 663.9毫克
维生素A 6522微克
维生素B6 0.94毫克
维生素C 3.4毫克
维生素E 32.45毫克
胡萝卜素 37.7微克
核黄素 2.29毫克
硫胺素 0.45毫克
烟酸 14.94毫克
钙 248.9毫克
磷 1724.95毫克
钾 3260.6毫克
钠 3578.78毫克
碘 2.78微克
镁 350.2毫克
铁 47.98毫克
锌 12.52毫克
硒 140.68微克
铜 1.19毫克
锰 3.58毫克