砂锅珍珠豆腐_美食大全

砂锅珍珠豆腐

类别家常菜营养不良食谱补虚养身食谱气血双补食谱老人食谱

工艺煮口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸡胸脯肉50克豆腐(北)200克海参（水浸）100克

辅料鸡蛋清25克蛋糕50克玉兰片25克菠菜25克

调料酱油10克盐5克味精3克淀粉(玉米)10克鸡油3克花生油25克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

砂锅珍珠豆腐的食谱营养

	鸡胸脯肉鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：鸡丝拌银芽栗子炒鸡翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳鸡丝蘑芋豆腐紫菜猴头清汤

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐酸辣汤家常豆腐熊掌豆腐豆瓣豆腐番茄豆腐九转豆腐

	海参（水浸）海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣汤酿荷包鲫鱼什锦炒饭海参豆花海参扒肘子海参汤枸杞烧海参

砂锅珍珠豆腐的做法

1.将鸡脯肉切成丁，加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀；
2.将水发海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片均切成丁；
3.菠菜梗切成丁，入沸水锅中氽一下，捞出控净水分；
4.将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，放入鸡脯肉丁划过，捞出控油；
5.砂锅内放入清汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉丁、海参丁、豆腐丁、黄蛋糕丁、玉兰片丁；
6.煮沸后撇净浮沫，淋入鸡油出锅即可。

砂锅珍珠豆腐的食物相克

海参（水浸）海参与醋相克；不宜与甘草同服。

砂锅珍珠豆腐的营养成分

能量 792.34千卡
蛋白质 44.48克
脂肪 46.55克
碳水化合物 57.66克
叶酸 101.58微克
膳食纤维 9.08克
胆固醇 91毫克
维生素A 193.75微克
维生素B6 0.1毫克
维生素C 8.25毫克
维生素E 29.82毫克
胡萝卜素 885微克
核黄素 0.32毫克
硫胺素 0.24毫克
烟酸 6.83毫克
钙 515.75毫克
磷 456.27毫克
钾 623.32毫克
钠 2975.78毫克
碘 6.24微克
镁 219.51毫克
铁 9.25毫克
锌 3.05毫克
硒 25.27微克
铜 0.86毫克
锰 1.22毫克