素鸡烧柳松茸_美食大全
素鸡烧柳松茸的食谱营养
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柳松茸 柳松茸隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%... 详细介绍 更多美食 |
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黄花菜 黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾... 详细介绍 更多美食 |
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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素鸡烧柳松茸的做法
1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。2.水发柳松茸、金针菜切成段。
3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。
素鸡烧柳松茸健康提示
功效：保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱，在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱，刺激人体呼吸道、胃肠，症状为恶心、胃痛、腹泻，所以要烹煮后才能食用。此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富，并含有大量的铁、钙、镁等矿物质，能够增强机体免疫功能，调节机体不良状况，参溃疡病、肝病有一定的防治功效。
中医认为：柳松茸性寒味咸，具有利肝脏、益肠胃等功效；金针菜性平味甘，能补虚、利尿、消肿。
素鸡烧柳松茸的营养成分
- 能量 1296.3千卡
- 蛋白质 140.62克
- 脂肪 77.9克
- 碳水化合物 109.77克
- 叶酸 129.36微克
- 膳食纤维 38.53克
- 维生素A 247.5微克
- 维生素C 5毫克
- 维生素E 95.56毫克
- 胡萝卜素 1480微克
- 核黄素 2.12毫克
- 硫胺素 0.85毫克
- 烟酸 50.64毫克
- 钙 633.96毫克
- 磷 2185.6毫克
- 钾 4657.42毫克
- 钠 1230.93毫克
- 碘 30.52微克
- 镁 549.36毫克
- 铁 38.64毫克
- 锌 20.22毫克
- 硒 15.35微克
- 铜 5.84毫克
- 锰 6.91毫克
