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雪菜牛肉粥

类别 快餐/主食 营养不良食谱 秋季养生食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 牛肉（瘦）150克

辅料 芥菜50克 糯米粉40克 腐竹20克 干贝15克 花生仁（炸）15克 圆白菜30克 淀粉(玉米)10克

调料 色拉油3克 盐3克 白砂糖5克 生抽2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪菜牛肉粥的食谱营养

	粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食
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	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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雪菜牛肉粥的做法

1.粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
2.加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；
3.牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀；
4.瑶柱洗净，浸透；
5.米粉用油炸熟；雪菜用盐挤过，冲洗后切细；
6.腐竹洗净，剪碎；
7.锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时；
8.然后加入粳米，用旺火煲20分钟，搅拌几下；
9.改用小火熬煮成粥；
10.熄火稍焖片刻，然后再煮滚；
11.下雪菜、牛肉和大头菜搅匀，待牛肉煮熟即离火；
12.以炸花生仁和炸米粉伴食。

雪菜牛肉粥的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

雪菜牛肉粥的营养成分

• 能量 955.42千卡
• 蛋白质 63.18克
• 脂肪 19.48克
• 碳水化合物 136.59克
• 叶酸 84.99微克
• 膳食纤维 4.81克
• 胆固醇 139.2毫克
• 维生素A 40.25微克
• 维生素C 27.5毫克
• 维生素E 11.82毫克
• 胡萝卜素 176微克
• 核黄素 0.42毫克
• 硫胺素 0.41毫克
• 烟酸 12.71毫克
• 钙 198.36毫克
• 磷 663.08毫克
• 钾 1102.41毫克
• 钠 1496.97毫克
• 碘 15.61微克
• 镁 144.79毫克
• 铁 12.55毫克
• 锌 10.09毫克
• 硒 32.96微克
• 铜 0.96毫克
• 锰 2.9毫克