鸭肝馅鸡肉饼_美食大全

鸭肝馅鸡肉饼

类别私家菜营养不良食谱补虚养身食谱

工艺烤口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感色，香，味俱全。

主料鸡肉500克鸭肝180克

辅料面包125克牛奶125克小麦面粉20克生菜（团叶）50克奶油25克鸡蛋清25克炸薯片250克胡萝卜75克扁豆75克

调料大葱50克黄油50克植物油100克盐8克辣酱油5克胡椒粉2克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭肝馅鸡肉饼的食谱营养

	鸡肉鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
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	鸭肝鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍更多美食
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鸭肝馅鸡肉饼的做法

1.将净鸡肉切成块，面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞三遍，然后放蛋清，盐，胡椒粉和匀，再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅；
2.葱头切末，用黄油炒至微黄时放入鸭肝丁，撒入面粉炒出香味时放牛奶、奶油调匀，放盐、辣酱油调剂口味成鸭肝馅，然后入冷藏柜冷却；
3.土豆去皮洗净切丝炸透；
4.胡萝卜、扁豆洗净放入锅内煮熟后待用；
5.把鸡肉饼馅分成每份三个酿入鸭肝馅，滚大面包渣，用刀压扁成椭圆形，收拢边缘，用植物油煎至两面金黄色，控出余油用烤炉烤熟，食用时镶炸土豆丝，煮胡萝卜条，煮扁豆条，周围点缀生菜叶即可。

鸭肝馅鸡肉饼的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸭肝馅鸡肉饼的营养成分

能量 3884.09千卡
蛋白质 158.11克
脂肪 266.34克
碳水化合物 223.07克
叶酸 99.51微克
膳食纤维 10.06克
胆固醇 1362.8毫克
维生素A 2806.7微克
维生素B6 0.09毫克
维生素C 64.65毫克
维生素E 22.33毫克
胡萝卜素 3548.2微克
核黄素 2.96毫克
硫胺素 1.21毫克
烟酸 60.61毫克
钙 446.4毫克
磷 1871.24毫克
钾 3997.45毫克
钠 4313.66毫克
碘 62.74微克
镁 343.87毫克
铁 58.96毫克
锌 17.25毫克
硒 175.69微克
铜 4.13毫克
锰 2.37毫克