羊肉淡菜粥_美食大全
羊肉淡菜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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淡菜（干） 淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉淡菜粥的做法
1.将干淡菜用热水泡软，剪洗干净，备用；2.羊肉洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出；
3.羊肉用冷水冲洗，切成小块，盛入盆内；
4.羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，备用；
5.粳米用冷水淘洗干净，浸泡半小时后捞出，放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上煮沸；
6.倒入羊肉块、干淡菜等，再改用小火熬煮至粥熟；
7.加入盐、味精调味，即可食用。
羊肉淡菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”羊肉淡菜粥的营养成分
- 能量 690.38千卡
- 蛋白质 60.78克
- 脂肪 10.68克
- 碳水化合物 88.59克
- 叶酸 0.1微克
- 膳食纤维 0.71克
- 胆固醇 311.85毫克
- 维生素A 33.64微克
- 维生素C 0.12毫克
- 维生素E 4.78毫克
- 胡萝卜素 5.7微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 11.16毫克
- 钙 100.72毫克
- 磷 632.01毫克
- 钾 847.86毫克
- 钠 1613.22毫克
- 碘 11.75微克
- 镁 153.56毫克
- 铁 13.17毫克
- 锌 13.65毫克
- 硒 67.67微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 2.15毫克
