银宫杏仁豆腐_美食大全
银宫杏仁豆腐的食谱营养
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银宫杏仁豆腐的做法
1.杏仁用开水泡发，剥去皮，稍切碎洗净；将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时，再洗一遍，加入适量的水，磨成浆，过罗筛去渣。2.冻粉洗净，用碗装上，加入少许水，上笼蒸溶化取出，过罗筛；菠萝切成小片。
3.将一干净的锅内放入清水1250克，加入白糖烧开溶化，过罗筛后装入汤盅内；锅洗净，放入杏仁浆、冻粉汁以及糖水250克，烧开开加入杏仁精搅匀，装入深盘内，晾凉，连同糖水放入冰箱冷藏室内冻凉。
4.食用时，取出杏仁豆腐，用刀划成小象眼块，滑入凉糖水内，面上放入菠萝片即成。
银宫杏仁豆腐的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”银宫杏仁豆腐的营养成分
- 能量 2569.1千卡
- 蛋白质 49.31克
- 脂肪 91.32克
- 碳水化合物 404.88克
- 叶酸 102.05微克
- 膳食纤维 17.66克
- 维生素A 3微克
- 维生素C 70毫克
- 维生素E 37.29毫克
- 胡萝卜素 20微克
- 核黄素 1.16毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 1.15毫克
- 钙 282.5毫克
- 磷 142.7毫克
- 钾 392.6毫克
- 钠 20.83毫克
- 碘 22.05微克
- 镁 397毫克
- 铁 8.65毫克
- 锌 10.4毫克
- 硒 32.86微克
- 铜 1.97毫克
- 锰 3.64毫克
