竹荪烩茉莉花_美食大全
竹荪烩茉莉花的食谱营养
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竹荪(干) 竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“... 详细介绍 更多美食 |
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茉莉花 本品为木犀科植物茉莉的花，常绿小灌木或藤本状灌木，多栽培于湿润肥沃土壤中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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竹荪烩茉莉花的做法
1.竹荪用温水浸发后去两端，切成段，用沸水烫熟后捞出，沥干水分；鲜茉莉花洗净备用。2.鸡汤烧热，加入鸡肉茸（鸡肉用刀背剁成茸），待鸡肉茸浮起后捞出不用。
3.汤锅加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开后即可盛入汤碗中，最后撒入茉莉花。
竹荪烩茉莉花制作提示
本品需鸡汤适量。竹荪烩茉莉花健康提示
本品营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、18种氨基酸，还含有多种维生素及各种矿物质，如磷、钾、镁、铁等，有保肝、降胆固醇的功效，可以促进新陈代谢。茉莉花内含大量有机物、维生素等营养元素，其香气可令人神清气爽，同时还能美颜抗衰老。第年7、8月间，采集含苞放苞欲放的茉莉花，经脱水处理后可泡茶、熬粥。中医认为：茉莉花性温，味甘、辛能理气开郁、避秽和中。
竹荪烩茉莉花的营养成分
- 能量 114.55千卡
- 蛋白质 13克
- 脂肪 4.06克
- 碳水化合物 24.61克
- 叶酸 1.95微克
- 膳食纤维 18.56克
- 胆固醇 31.8毫克
- 维生素A 14.4微克
- 维生素E 0.2毫克
- 核黄素 0.73毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 5.34毫克
- 钙 11.1毫克
- 磷 164.62毫克
- 钾 4831.61毫克
- 钠 489.69毫克
- 碘 3.74微克
- 镁 53毫克
- 铁 7.64毫克
- 锌 1.24毫克
- 硒 5.22微克
- 铜 1.03毫克
- 锰 3.42毫克
