炖奶汤鲫鱼萝卜丝_美食大全
炖奶汤鲫鱼萝卜丝的食谱营养
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鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食 |
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青萝卜 萝卜又名莱菔、罗服。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又... 详细介绍 更多美食 |
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炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法
1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；2.将猪肥膘肉切成片；
3.分别将葱、姜切丝待用；
4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5.香菜切段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
炖奶汤鲫鱼萝卜丝制作提示
此菜需用奶汤约400克。炖奶汤鲫鱼萝卜丝的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。炖奶汤鲫鱼萝卜丝的营养成分
- 能量 1739千卡
- 蛋白质 62.54克
- 脂肪 158.17克
- 碳水化合物 18.38克
- 叶酸 77.79微克
- 膳食纤维 1.92克
- 胆固醇 226.5毫克
- 维生素A 75.1微克
- 维生素B6 0.31毫克
- 维生素C 30.75毫克
- 维生素E 20.48毫克
- 胡萝卜素 189.7微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.45毫克
- 烟酸 8.75毫克
- 钙 341.26毫克
- 磷 577.35毫克
- 钾 1421.82毫克
- 钠 3863.23毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 156.41毫克
- 铁 8.08毫克
- 锌 3.67毫克
- 硒 82.05微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 0.77毫克
