陕菜_美食大全
陕菜的做法/陕菜菜谱 (共58道菜)
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莲菜饼 | 工艺 蜜汁 口味 甜味 |
| 1.莲藕去皮漂洗沥干，擦成细茸，保持藕茸原汁；2.再点少许白醋使其不变色，加湿淀粉；3.生猪板油去皮及筋膜，切成粒；4.红绿丝切末；5.核桃去壳取仁切末；6.将...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 甜品/点心 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蜜汁葫芦 | 工艺 蜜汁 口味 甜味 |
| 1.将面粉放入碗中，徐徐加入150毫升开水，用筷子搅成面团，将鸡蛋逐个加入，搅成糊状，加入猪油，搅拌均匀；2.炒锅置中火上，加入猪油，烧四成热时离火；3.将烫面...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 甜品/点心 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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贡米酿藕 | 工艺 粉蒸 口味 甜味 |
| 1.将藕洗净去皮，一头切开；2.把泡洗好的黑米灌在藕孔里；3.再上笼蒸约40 分钟取出；4.晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 陕菜 壮腰健肾食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葫芦鸡 | 工艺 油浸炸 口味 炸烧味 |
| 1.将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪；2.然后投入沸水锅中煮约30分钟；3.取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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伞把排骨 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.将肉片切成6 厘米见方、0.5 厘米厚的大薄片，共12 片，剞花刀纹，并在肉片正中间用刀尖切一小口；2.将剞好的肉片放入碗中，用精盐、料酒、花椒渍2分钟；3...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸香精鱼 | 工艺 酥炸 口味 炸烧味 |
| 1.将香椿掐取尖梢6.5 厘米，洗净放碗中；2.香椿芽用精盐渍1分钟取出，搌干水分，撒上一层干淀粉待用；3.另取一碗，放入剩余的干淀粉、面粉及精盐，注入清水75...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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素鱼翅 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.黄豆芽淘洗干净，放入锅中，加清水2000毫升，用旺火烧沸，煮约120分钟，捞去豆芽不用，制成素高汤；2.玉兰片、香菇用水发好，清洗干净，然后改刀成丝；3.干...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 陕菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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麻溜野鸭 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.把野鸭宰杀，干拔毛除去内脏，放锅内用中火煮熟，切成薄片；2.用淀粉勾成芡汁；3.青笋（莴笋）、香菇洗净、切片，调入葱、姜、酱油；4.将豆油皮过油炸好，盛入盘...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡皮馄饨 | 工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末；2.猪肉切末；3.将以上各料放在一起，加盐、姜末和香油、料酒拌成馅；4.熟火腿切成象眼片；5.香菜洗净切成段；6.鸡脯肉去...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 陕菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三套鸭 | 工艺 瓤 口味 咸鲜味 |
| 1.用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连处划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边翻边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 特色菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
