陕菜_美食大全
陕菜的做法/陕菜菜谱 (共58道菜)
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烩肉三鲜 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.锅内放入清水1500毫升，下肥猪肉250克和羊肉、鸡脯肉，用旺火烧沸，先撇去浮沫；2.再加精盐、八角，改用小火煮至七成熟捞出；3.将肥猪肉下入“红锅”（猪肉...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 贫血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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荷叶里脊 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将里脊肉切成1 立方厘米的肉块；2.用绿豆淀粉做扑面，用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片；3.葱切成马蹄形；4.净锅置旺火上，注入清汤750毫升，加...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 夏季养生食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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金钱发菜 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡脯肉剁成细茸，放入碗中，加熟猪油、鸡蛋清25克，搅拌成鸡酿子；2.发菜漂洗干净，用手攥干水分；3.玉兰片切成薄片；4.嫩菠菜叶淘洗干净；5.取一个鸡蛋（...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 陕菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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虾籽烧茭白 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.鲜茭白剥去外皮，切成滚刀块；2.葱、姜切成末；3.虾籽用黄酒泡软；4.炒锅置旺火上，加入清水1000毫升烧开后，投入茭白，烧开后捞出放入凉水中漂凉，捞出沥净...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 秋季养生食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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红烧猴头 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.干猴头用水发透，去老根，拣去杂质并剪掉针刺毛尖后洗净，沥干水分，切成0.3 厘米厚的片；2.猴头片放入碗中，加鲜汤100毫升、酱油、黄酒、白糖、精盐、葱段1...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八卦鱼肚 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎，捣成细泥；2.鸡泥内加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子；3.发好鱼肚用刀片成6.7 厘米长、2.5 厘米宽的薄片；4.取中平盘一...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鳝和羹 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.汤锅添清水置旺火，投入鳝鱼，盖上锅盖烧煮5 分钟；2.再将鳝鱼捞出，置冷水冲浸，擦去浮水和粘膜；3.再用竹签划成两片，剔去骨刺，切成长3.5 厘米、宽2厘米...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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黄焖狗肉 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；4....详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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包封鲫鱼 | 工艺 风干 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼刮鳞挖鳃，剖腹取出内脏，用水冲净，撒上精盐，涂抹均匀；2.将葱、姜择洗净，切成细丝；3.猪板油撕去薄膜，剁成小块；4.板油块和入精盐、白酒、白糖、黄酒、...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 陕菜 私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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明四喜 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.水浸海参用斜刀片成2.6 厘米宽、全参长的厚片；2.水发鱿鱼斜刀片成2.6厘米宽、0.6 厘米长的条片，用沸水漂养；3.水发鱼肚洗净，立刀切厚片；4.鲜鲍鱼...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
