料酒_美食大全
料酒的做法/料酒怎么做/料酒做法大全 (共7155道菜)
 |
九味牛百叶 | 工艺 汤爆 口味 家常味 |
| 1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
 |
红烧牛肉 | 工艺 红烧 口味 家常味 |
| 1.将牛肉切成7份见方的块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬笋切片。2.油烧热，加上大葱、姜炸出香味时，再加入牛肉炒几下，加上高汤500毫升、酱油、料酒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 老人食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
家制酱排骨 | 工艺 酱 口味 甜咸味 |
| 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
烧汁手抓骨 | 工艺 红烧 口味 甜咸味 |
| 1.将肋排顺长改条，洗净；2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 7 营养 3 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
蜜汁烧肉排 | 工艺 烧 口味 甜咸味 |
| 1.把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；2.把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；3.将腌好的肉排用...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 2 营养 3 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
南乳汁肉 | 工艺 焖 口味 甜咸味 |
| 1.肋条肉切小块焯水沥干；2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 6 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
糖蛋松 | 工艺 清炸 口味 甜咸味 |
| 1.将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入。2.炒锅上火，倒入油烧热，用细筛淋入蛋液，使其见油成丝浮起，松开捞阳，放在箩中，用勺压出余油，压干后，用干净包装纸卷起...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
红烧鸡块 | 工艺 红烧 口味 甜咸味 |
| 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
豆瓣鹅肠 | 工艺 拌 口味 豆瓣味 |
| 1.将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；2.绿豆芽择洗干净；3.豆瓣剁细备用；4.锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；5.下入鹅肠焯水...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
 |
豆瓣黄鱼 | 工艺 烧 口味 豆瓣味 |
| 1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；2.冬瓜去皮洗净切成丁；3.葱、姜切末；4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
