田螺_美食大全
田螺的做法/田螺怎么做/田螺做法大全 (共29道菜)
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紫苏炒田螺 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将紫苏叶洗净，切碎，田螺(先用清水养三天，并需常换水以除去泥污)，斩去少许田螺，洗净干水；2.起油锅，下紫苏炒几番，放田螺炒几番后，放盐炒熟即可。...详细介绍 | ||
| 类别 清热去火食谱 利尿食谱 理气调理食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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田螺塞肉 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪肉剁碎成肉末；2.田螺洗净取出螺肉；3.螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；4.锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 5 营养 4 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱炒螺蛳 | 工艺 生炒 口味 酱香味 |
| 1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花...详细介绍 | ||
| 类别 肝炎食谱 胆石症食谱 明目食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒田螺 | 工艺 炒 口味 豆豉味 |
| 1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 清热去火食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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焦炸螺蛳 | 工艺 焦溜 口味 酸辣味 |
| 1.田螺取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分；2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末，用酱油、白糖、醋...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 脚气食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 1 | ||
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米酒炒田螺 | 工艺 炒 口味 糟香味 |
| 1.将田螺洗净并用刀斩去田螺尖部少许；2.炒锅里加适量花生油，加热到六成，下田螺翻炒将熟；3.倒入米酒继续炒熟。...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 利尿食谱 清热去火食谱 防暑食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟田螺 | 工艺 烧 口味 糟香味 |
| 1.将田螺剪去尾尖，洗净，放入钵内，加冷水没过田螺，并加入适量菜油，泡1～2 天，使它吐净泥沙；2.炒锅上火，放入猪油烧热，投入葱、姜煸出香味后捞出，倒入田螺煸...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 清热去火食谱 明目食谱 痔疮食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酒香螺 | 工艺 腌 口味 糟香味 |
| 1.将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用；2.锅中放入清水0.75千克，放入盐、姜丝、冰糖，煮沸片刻，离火...详细介绍 | ||
| 类别 杭州菜 清热去火食谱 利尿食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香糟田螺 | 工艺 焖 口味 糟香味 |
| 1.将活田螺放在清水盆中，滴上几滴油，待其吐出肚内泥沙，取出换水，刷洗干净；2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把洗净的田螺倒入，用铲翻炒；3.使之均匀受热，炒...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 解酒食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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软炸螺蛳 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.田螺去壳取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分，用料酒，拍破葱、姜以及花椒和盐腌10分钟，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
