鲢鱼_美食大全
鲢鱼的做法/鲢鱼怎么做/鲢鱼做法大全 (共53道菜)
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剁椒烧鱼头 | 工艺 烧 口味 酸辣味 |
| 1.将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；2.葱、姜、蒜切末；3.锅内注油烧热，放入鱼头煎至两面微黄，捞出待用；4.锅内留少许油，...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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葱油鲜鲢鱼 | 工艺 煮 口味 葱香味 |
| 1.将鲢鱼去内脏洗净，在鱼身两侧剞人字花刀；2.葱姜一半切丝，剩余的分别切段和片，辣椒切丝；3.坐锅点火放入清水，开锅后加入精盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 补气食谱 美容养颜食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 1 | ||
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姜葱鱼头煲 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；2.炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；3.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；4.葱切段，大蒜切...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 5 养颜 6 麻辣 2 | ||
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鲢鱼丝瓜汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.鲢鱼收拾干净，洗净，切小块。丝瓜去皮，洗净，切成段。2.鲢鱼放入锅中，再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油，并放入适量水，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖。3.鱼熟...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉鱼片 | 工艺 软炒 口味 咸鲜味 |
| 1.白鲢鱼（鲢鱼）宰杀治净，片取净鱼肉，剁成鱼泥；2.剁好的鱼泥用清水225毫升懈开，放姜汁水及精盐，顺同一方向用力搅拌，放入蛋清搅至发粘膨胀，加入湿淀粉70 ...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 补气食谱 脾调养食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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茄汁鲢鱼 | 工艺 焦溜 口味 茄汁味 |
| 1.将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；2.抹上精盐，扑上干面粉；3.鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清炖鲢鱼头 | 工艺 清炖 口味 清香味 |
| 1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 益智补脑食谱 消化不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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鲢鱼炖豆腐 | 工艺 原炖 口味 原本味 |
| 1．将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2．炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及适量汤汁，用...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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炖白鲢鱼 | 工艺 炖 口味 咸酸味 |
| 1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 5 养颜 5 麻辣 0 | ||
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香烤鱼头王 | 工艺 暗炉烤 口味 怪味 |
| 1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧1...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
