推荐指数1_美食大全
推荐指数1的菜 (共223道菜)
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自制香味腊肉 | 工艺 熏 口味 咸鲜味 |
| 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。2.腌制、拌好后入盆腌 ...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 1 营养 3 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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腌咸肉 | 工艺 腌 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 1 难易 7 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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腊猪头肉 | 工艺 腊 口味 咸鲜味 |
| 1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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醉蟹 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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盐水肥鸭 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用清水泡约4小时，泡去血水，捞出晾干水分。2.用锅上火先把花椒子和盐炒烫，倒出晾凉。3.将鸭用盐揉搓、脯和腿多揉搓几遍，腹内放...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 4 难易 4 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒羊肉 | 工艺 煮 口味 五香味 |
| 1.选用新鲜羊肉，剔去骨，先用食盐和花椒均匀搓揉后，进行腌制，约腌7至10天，每天翻动2次，腌好后，取出，用清水，冲洗干净。2.锅中加等量的老汤和清水，下入腌好...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 1 营养 4 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香丝丁 | 工艺 腌 口味 甜咸味 |
| 1.将萝卜，黄瓜择洗干净，用食盐分别腌制，盐要拌匀，白萝卜用盐70%，黄瓜用盐30%，菜上面用竹片别住，上压石头块。每天倒缸1次，4天后腌成菜坯备用。2.把腌制...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 4 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三山牌猪肉脯 | 工艺 烤 口味 甜咸味 |
| 1.选料、切片：选用新鲜猪后腿肉，切成薄片。2.腌制：各种调料放在一起，拌和均匀，再放入猪肉片，拌匀，进行腌制，腌制到全部料液被吸收。3.烘干：腌好的肉片，送入...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 1 营养 7 难易 1 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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梅花糕 | 工艺 烤 口味 甜咸味 |
| 1.将干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。将咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。花生油50克搀水50克，调成水油。碱用35克水溶成碱水，将酵母打成老酵...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 | ||
| 推荐 1 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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腊鸭肝 | 工艺 腊 口味 甜咸味 |
| 1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；2.然后把鸭肝铺在密竹筛上；3.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
