隔水炖菜/隔水炖菜菜谱/隔水炖菜的做法/隔水炖菜大全 (共172道菜)

	鲜奶炖鹌鹑	工艺 隔水炖 口味 奶汤咸鲜
	1.红枣浸软去核，洗净，沥干水分；2.鹌鹑杀好洗净，沥干水分；3.将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；4.再加入微滚鲜奶大...详细介绍
	类别 家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
	推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	凤炖牡丹	工艺 隔水炖 口味 奶汤咸鲜
	1.鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出；2.猪肚洗净，放汤锅中煮至四成熟捞出；3.将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没，用旺火烧开，撇去...详细介绍
	类别 皖菜 乳母食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
	推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

	黄山炖鸽	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.将山药削去外皮，洗净，切成0.1 厘米厚的片，放开水锅中浸烫一下捞起；2.葱姜洗净，葱打结，姜切块拍松；3.将鸽子宰杀治净，从腹部（靠近肛门附近）开一小口，...详细介绍
	类别 皖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 私家菜
	推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

	长春罐焖鸡	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.将仔鸡宰杀煺毛，开膛洗净，放在清水中浸泡8 小时；2.把鸡块剁成4厘米左右的大块；3.葱、姜、蒜均切厚片；4.锅上火，注入油，待八成熟时，下入鸡块炸成重红色...详细介绍
	类别 东北菜
	推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	绒鸡炖绉参	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.白绒乌骨鸡宰杀，从背部剖开洗净，肚肫留用，鸡血及肠备用；2.龙骨（猪脊骨）500克砍成碎块；3.乌绉海参放陶钵中加水浸24 小时，放铁锅中加水烧15 分钟，...详细介绍
	类别 特色菜 闽南菜 补虚养身食谱
	推荐 5 营养 8 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	双菇炖南蛇	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.蛇段洗净后放入瓦锅内，加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和清水1500毫升，煲1 小时；2.煲后取出（原汤滤净），除净蛇骨，将蛇肉切成5 厘米长、1 厘米见方的条；...详细介绍
	类别 粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
	推荐 4 营养 9 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0

	新菇炖山瑞	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.先把山瑞（甲鱼）置砧板上，待它伸出头时，快刀将其颈部砍至半断，一边放血，一边解剖；2.用左手抓住它的头颈，把头向上垂直，右手执刀，在颈部靠壳处剖开，砍断两边...详细介绍
	类别 桂菜 特色菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱
	推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	红烧义河蚶	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.将义河蚶（泥蚶）剖壳剔肉洗净，刀拍其斧足，逐个将其一面拖剞平行花纹；2.再将其转90°，斜刀依次将蚶肉剞2/3 的片口；3.胡萝卜刮洗干净，切成片；4.荸荠...详细介绍
	类别 鄂菜 冬季养生食谱 春季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
	推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 4 麻辣 0

	鲁式神仙鸭子	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.将新鲜填鸭洗净，去掉内脏，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛门、鸭臊，在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下，放入锅内小火烧沸煮15 分...详细介绍
	类别 孔府菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱
	推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	清炖武山鸡	工艺 隔水炖 口味 本味咸鲜
	1.将鸡（泰和乌骨鸡）宰杀、煺毛，开腹去内脏冲洗干净；2.姜洗净，切片；3.葱去根须，洗净，切段；4.熟火腿切成片；5.油菜心择洗干净，切成橄榄形，破成四半；6...详细介绍
	类别 赣菜 补虚养身食谱 补血食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
	推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0