百果鸡粥_美食大全
百果鸡粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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母鸡 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食 |
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梨 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白... 详细介绍 更多美食 |
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百果鸡粥的做法
1.将鸡宰杀，去毛，爪及内脏；2.鸡洗净切成大块，放入沸水锅中氽一下，捞出；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
4.银耳用温水涨发，洗净，去掉根蒂，撕成小朵；
5.红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝分别整理干净；
6.将将肉、粳米、银耳、红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝全部放入锅中，加冷水约1500毫升，先用旺火煮开；
7.然后改小火慢煮；
8.见鸡肉煮烂时捞出，撕成丝状；
9.重新放入锅内，调入冰糖熬化，续煮至粥稠即可。
百果鸡粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”百果鸡粥的营养成分
- 能量 4285.4千卡
- 蛋白质 228.66克
- 脂肪 171.6克
- 碳水化合物 479.76克
- 叶酸 90.45微克
- 膳食纤维 23.76克
- 胆固醇 1694.8毫克
- 维生素A 1423.65微克
- 维生素C 40毫克
- 维生素E 22.75毫克
- 胡萝卜素 180微克
- 核黄素 1.03毫克
- 硫胺素 1毫克
- 烟酸 93.76毫克
- 钙 201.05毫克
- 磷 1706.55毫克
- 钾 4174.2毫克
- 钠 688.35毫克
- 碘 3.5微克
- 镁 357.5毫克
- 铁 22.47毫克
- 锌 21.1毫克
- 硒 18.42微克
- 铜 4.83毫克
- 锰 4.79毫克
