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大蒜蹄筋

类别 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 孕中期食谱

工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄筋250克 大蒜（白皮）250克

辅料 莴笋250克

调料 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 猪油（炼制）20克 鸡油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

大蒜蹄筋的食谱营养

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大蒜蹄筋的做法

1.将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂；莴笋去皮切成长条。
2.锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。
3.将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。

大蒜蹄筋制作提示

本菜需准备奶汤500毫升左右

大蒜蹄筋的营养成分

• 能量 969.17千卡
• 蛋白质 103.3克
• 脂肪 24.28克
• 碳水化合物 89.43克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 4.6克
• 胆固醇 216.1毫克
• 维生素A 82.65微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 27.85毫克
• 维生素E 4.44毫克
• 胡萝卜素 463.5微克
• 核黄素 0.44毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 10.14毫克
• 钙 200.12毫克
• 磷 521.24毫克
• 钾 1434.67毫克
• 钠 1929.46毫克
• 碘 0.25微克
• 镁 117.44毫克
• 铁 11.35毫克
• 锌 8.88毫克
• 硒 35.07微克
• 铜 0.85毫克
• 锰 1.5毫克