鸡汤鸭舌羹_美食大全
鸡汤鸭舌羹的食谱营养
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鸡汤鸭舌羹的做法
1.把鸭舌用冷水煮至六成熟，捞起放入冷水中；2.抽掉鸭舌的气管和脆骨，洗净待用；
3.把熟火腿切成20根与鸭舌一样长的粗丝，穿入抽出脆骨的空隙；
4.把青菜心用开水烫一下捞起，放入冷水中浸透，捞起待用；
5.把鸡蛋清搅匀，盛到20个汤匙里，将鸭舌顺着匙插到鸡蛋清里；
6.将汤匙装到盘里，上笼，用小火蒸25分钟，取出；
7.炒锅放到中火上，放入鸡汤、青菜心、盐、味精、料酒，烧开后撇去浮沫，淋上鸡油，倒入汤碗里；
8.去掉盛鸭舌的匙子，将鸭舌放入汤碗即可。
鸡汤鸭舌羹制作提示
本品需鸡汤约750克。鸡汤鸭舌羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡汤鸭舌羹的营养成分
- 能量 339.11千卡
- 蛋白质 28.36克
- 脂肪 21.58克
- 碳水化合物 9.88克
- 叶酸 6.8微克
- 膳食纤维 2.2克
- 胆固醇 127.75毫克
- 维生素A 252.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 72毫克
- 维生素E 2.11毫克
- 胡萝卜素 1240微克
- 核黄素 0.56毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 4.45毫克
- 钙 235.86毫克
- 磷 252.73毫克
- 钾 547.6毫克
- 钠 1927.28毫克
- 碘 0.9微克
- 镁 57.45毫克
- 铁 5.38毫克
- 锌 1.85毫克
- 硒 18.21微克
- 铜 0.16毫克
- 锰 0.5毫克
