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绿叶豆腐羹_美食大全


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绿叶豆腐羹

绿叶豆腐羹

类别 家常菜 美容养颜食谱 更年期食谱 孕妇食谱 营养不良食谱

工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 豆腐(南)300克 芹菜叶50克 鸡蛋50克

调料 3克 胡椒粉2克 姜汁5克 葱汁2克 淀粉(玉米)3克 料酒10克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 7 麻辣指数 0

绿叶豆腐羹的食谱营养

豆腐(南) 豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食
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绿叶豆腐羹的做法

1.将芹菜叶洗净,在开水中焯一下,捞出过凉,切碎末;
2.豆腐切丁;
3.鸡蛋磕入碗中搅匀;
4.锅上火,倒入猪骨汤、豆腐、葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐;
5.开锅后放入芹菜叶末,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油即可出锅。

绿叶豆腐羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

绿叶豆腐羹的营养成分

  • 能量 386.89千卡
  • 蛋白质 25.28克
  • 脂肪 27.13克
  • 碳水化合物 20.15克
  • 叶酸 134.14微克
  • 膳食纤维 5.95克
  • 胆固醇 292.5毫克
  • 维生素A 361.2微克
  • 维生素B6 0.15毫克
  • 维生素C 11毫克
  • 维生素E 22.82毫克
  • 胡萝卜素 1466.2微克
  • 核黄素 0.27毫克
  • 硫胺素 0.28毫克
  • 烟酸 3.62毫克
  • 388.24毫克
  • 329.19毫克
  • 611.24毫克
  • 1296.18毫克
  • 13.76微克
  • 144.8毫克
  • 5.24毫克
  • 2.45毫克
  • 12.06微克
  • 12.58毫克
  • 0.41毫克