起酥乳酪_美食大全
起酥乳酪的食谱营养
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起酥乳酪的做法
1.高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、盐、白油、细砂糖（10克）、起酥油和匀成酥皮面团；2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽24厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3.酥皮面团切成长宽各12×12厘米的数个正方形酥皮面皮；
4.将面皮放入星型烤盘中做出造型；
5.再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可；
6.取乳酪馅挤在蛋糕上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒；
7.放进烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约35分钟即可。
起酥乳酪制作提示
酥皮制作方法：1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
乳酪馅制作方法：
材料：奶油起士500克、细砂糖125克、鸡蛋100克、鲜奶油50克、玉米粉50克。
1.奶油起士使用打蛋器打到变软；
2.再将细砂糖、全蛋、鲜奶油、玉米粉依序加入一起搅拌均匀即可。
起酥乳酪的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。起酥乳酪的营养成分
- 能量 6756.16千卡
- 蛋白质 50.77克
- 脂肪 570.79克
- 碳水化合物 367.52克
- 叶酸 156.49微克
- 膳食纤维 4.85克
- 胆固醇 1753.1毫克
- 维生素A 1962.4微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素E 17.63毫克
- 胡萝卜素 210微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 2.85毫克
- 钙 254.92毫克
- 磷 628.66毫克
- 钾 1830.17毫克
- 钠 2465.66毫克
- 碘 31.84微克
- 镁 148.05毫克
- 铁 12.12毫克
- 锌 3.29毫克
- 硒 44.69微克
- 铜 3.79毫克
- 锰 1.26毫克
