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砂锅鸡块汤

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 乳母食谱

工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡骨架100克 鸡爪50克 鸡脖子50克

辅料 粉丝30克 白菜50克 冬笋30克 香菇（鲜）20克 虾米10克

调料 猪油（炼制）10克 料酒10克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

砂锅鸡块汤的食谱营养

	鸡骨架 鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 焖金钱冬瓜 香菇火腿鸡丝粥 椰子盅 红枣煨肘汤 炖软糯海参 清蒸海参母鸡 炆金钱冬瓜

	鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 泡椒凤爪 金爪炖银肺 辣味酱凤爪 花生红枣凤爪汤 糟卤凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪

	鸡脖子 ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖鸡杂汤 巴戟炖鸡颈

砂锅鸡块汤的做法

1.将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；
2.冬笋、火腿切成片；
3.将香菇、白菜、粉丝放入碗中；
4.下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；
5.炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；
6.再放入冬笋片、火腿、大火见沸后，用微火炖半小时左右；
7.鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。

砂锅鸡块汤健康提示

1. 此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料；
2. 原汤原汁，汤白味鲜；
3. 虽非高档宴席上的汤，但并不失其保健功效，尤其适用于家庭；
4. 具有益气，补精，添髓的功效；
5. 适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少等症。

砂锅鸡块汤的营养成分

• 能量 368.06千卡
• 蛋白质 19.93克
• 脂肪 18.67克
• 碳水化合物 32.4克
• 叶酸 22.61微克
• 膳食纤维 1.88克
• 胆固醇 113.3毫克
• 维生素A 39.15微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 16.35毫克
• 维生素E 1.21毫克
• 胡萝卜素 95.7微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 2.77毫克
• 钙 122.4毫克
• 磷 154.88毫克
• 钾 139.43毫克
• 钠 2735.45毫克
• 碘 8.25微克
• 镁 41.34毫克
• 铁 4.33毫克
• 锌 1.28毫克
• 硒 14.4微克
• 铜 0.34毫克
• 锰 0.47毫克