素鸡豆花_美食大全

素鸡豆花

工艺汆口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感颜色洁白，质地软嫩，形似豆花，却有鸡肉鲜味。

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

素鸡豆花的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍更多美食
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	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
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素鸡豆花的做法

1.嫩豆腐过筛，吊干水气；
2.素鸡肉切成米状；
3.吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转；
4.待凝聚成块，舀进素清汤500毫升碗内即成。

素鸡豆花制作提示

鸡豆花下锅，沸水不可翻滚，快速推转，瞬间成菜。

素鸡豆花的食物相克

鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

素鸡豆花的营养成分