鸡_美食大全
鸡的做法/鸡怎么做/鸡做法大全 (共384道菜)
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炖百鸟朝凤 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香露鸡 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡在开水锅中氽一下，捞出后用清水洗净；2.将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；3.将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后取出晾凉...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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油豆腐嫩鸡煲 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块；2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 单身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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白煮鸡 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；2.葱40克切段，10克切丝备用；3.姜15克切片，5克切丝备用；4.将锅置于旺火上，倒入清水，把仔...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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白斩鸡 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；2.煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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捶鸡 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松，待用；2.将黄酒、盐（4克）、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东江盐烙鸡 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.葱切花，姜去皮切片；2.将鸡去内脏洗净装盘，用葱花、姜片、茴香、甘草、精盐、味精、白糖、大曲酒、香油调匀反复涂抹鸡身，葱姜塞入鸡腹内，上锅大火蒸熟，原汤过滤...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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罐罐鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；2.萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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东江盐焗鸡 | 工艺 盐焗 口味 咸鲜味 |
| 1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟；2.每碟加入猪油适量，作佐料用；3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4.把纱纸...详细介绍 | ||
| 类别 东江菜 营养不良食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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广州文昌鸡 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将文昌鸡宰净，放入微沸的二汤锅内用小火浸约15 分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24 片；2.在浸鸡的同时，将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没，...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 广州菜 特色菜 营养不良食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
