鸡_美食大全
鸡的做法/鸡怎么做/鸡做法大全 (共384道菜)
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墨鱼炖鸡 | 工艺 清炖 口味 原本味 |
| 将墨鱼洗净切成片，老母鸡宰杀洗净，一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 产后调理食谱 补血食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 8 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡去毛、内脏，整鸡出骨，洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子（去芯）、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。...详细介绍 | ||
| 类别 补阳食谱 冬季养生食谱 心调养食谱 肺调养食谱 夜尿多食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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德州五香脱骨扒鸡 | 工艺 扒 口味 咸鲜味 |
| 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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猴头菇炖鸡 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，...详细介绍 | ||
| 类别 胃炎食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 消化性溃疡食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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什锦烩鸡 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；2.葱切条，姜切块；3.锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；4.下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；5.冬笋切秋叶片焯水；6...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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太白醉鸡 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；3.劈开为二腿二胸翅共四大块；4.另取净锅放1000克鲜汤，加料...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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蛤蟆鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏，用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨，使鸡在炸时不卷起来。2.炒勺坐旺火，花生油烧热（不要冒烟），下鸡（胸脯朝下）炸至皮硬，呈金黄色时翻...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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小鸡炖土豆 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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白鸡 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 气血双补食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
