甲鱼_美食大全
甲鱼的做法/甲鱼怎么做/甲鱼做法大全 (共162道菜)
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贝母甲鱼 | 工艺 清蒸 口味 原本味 |
| 1.将甲鱼宰杀，洗净；2.甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 肺调养食谱 | ||
| 推荐 5 营养 3 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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冬瓜鳖裙羹 | 工艺 蒸 口味 原本味 |
| 1.甲鱼宰杀后洗净，放入开水锅中烫2分钟；2.捞出甲鱼后去掉黑皮，去壳，去内脏，刮下裙边，将甲鱼肉剁成3厘米见方的块；3.冬瓜去皮，削成直径约2厘米的冬瓜球；4...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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龟羊汤 | 工艺 炖 口味 原本味 |
| 将龟肉用开水略烫，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净。羊肉浸泡在冷水中，刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅，煮沸2分钟除去腥味后捞出，再用清水洗净，均切成肉块。党参、枸...详细介绍 | ||
| 类别 药膳调理 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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枸杞甲鱼 | 工艺 蒸 口味 原本味 |
| 1.甲鱼宰杀，清洗干净；2.枸杞洗净；3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。...详细介绍 | ||
| 类别 防癌抗癌食谱 滋阴食谱 结核病食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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参龟汤 | 工艺 原炖 口味 原本味 |
| 1.将羊肉洗净，龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪，龟肉，羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块.2.党参，枸杞...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰糖甲鱼 | 工艺 焖 口味 酸甜味 |
| 1.甲鱼宰杀后，用90℃热水泡一下，煺去表皮，斩去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去内脏、咽喉，斩去背壳尖骨，每只甲鱼斩成6块，再用冷水洗一下；2.笋削...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 滋阴食谱 春季养生食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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瓤甲鱼 | 工艺 瓤 口味 咸甜味 |
| 1.选用肥瘦各半的猪肉，切成小丁，放在碗里；2.冬笋也切成小丁；3.葱、姜（各10克）切成末，姜块20克拍松；4.猪肉、冬笋、葱、姜同放在碗里，加盐、水搅拌成馅...详细介绍 | ||
| 类别 皖菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰糖元鱼 | 工艺 煨 口味 甜咸味 |
| 1.将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；2.鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净，放入汤...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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原蒸五元甲鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸甜味 |
| 1.葱和姜拍破。大蒜子剥去皮。荔枝和桂圆剥去壳，洗一遍。红枣洗净，上笼蒸发取出，剥去皮。枸杞子洗净。莲子洗净，上笼蒸发取出。2.将甲鱼翻放在木案上，待头伸出时，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 神经衰弱食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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白汁鼋鱼 | 工艺 焖 口味 咸甜味 |
| 1.冰糖碾为碎屑；2.姜洗净，25克切片，150克切块；3.猪肥膘肉洗净，切片；4.葱去根须，洗净，300克切段，170克挽结；5.冬笋去皮，洗净，煮熟，切块；...详细介绍 | ||
| 类别 苏锡菜 春季养生食谱 秋季养生食谱 滋阴食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
