童子鸡_美食大全
童子鸡的做法/童子鸡怎么做/童子鸡做法大全 (共187道菜)
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烤小雏鸡 | 工艺 烤 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡从脊背剖入刀一劈两片；2.把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；3.葱切大段、姜拍扁，待用；4.将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄酒、花椒...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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叉烧鸡 | 工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪网油用水洗净，挂起吹干；2.京冬菜择洗干净；3.花椒末拣去杂质；4.猪肉洗净，切丝；5.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到冒青烟时，放入肉丝炒散；6.再放入...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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白切鸡 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；2.姜去皮拍剁成泥；3.葱去根须，洗净，取葱白切成丝；4.将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；5.用中火烧热炒锅，下油烧至微...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豆豉鸡 | 工艺 酱烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将仔鸡（净仔鸡半只）剁成约2.5厘米见方的块洗净，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）上浆。2.将勺内加油，烧热放入豆豉末、黄酱炒香，放入鸡块煸炒，再加入酱油、...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香糟鸡 | 工艺 其他 口味 五香味 |
| 1.先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持鲜味；2.上蒸笼用旺火蒸...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烤小鸡 | 工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 |
| 1.将加工好的子鸡从脊背中间劈开，再将鸡的大腿处割一刀，去掉爪尖，鸡翅膀用刀拍断；2.然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油，下入八成热的油中，冲炸一下，取出放在烤盘里...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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小鸡炖蘑菇 | 工艺 侉炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将小仔鸡洗净、剁成小块；2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；4.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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红烧仔鸡 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；2.把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；3.水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；4.然后加入汤，鸡的颜色明显...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉油皇鸡 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分；2.烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三杯鸡 | 工艺 砂锅 口味 酱香味 |
| 1.将鸡（三黄仔鸡）宰杀放净血，放入70℃左右的热水中浸烫（切忌用开水烧，以免去毛时掉皮）去净羽毛，脱去爪皮、嘴壳，用清水洗净；2.用刀在颈部开小口，取出气管、...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 月经不调食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
