冻豆腐火锅_美食大全

冻豆腐火锅

类别湘菜贫血食谱营养不良食谱

工艺火锅口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

口感汤滚烫，味鲜美，冬季佳肴。

主料冻豆腐1200克猪肉(瘦)200克冬寒菜500克圆白菜300克

辅料冬笋70克香菇（鲜）50克

调料大蒜（白皮）50克猪油（炼制）120克盐10克味精3克胡椒粉1克

指数推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冻豆腐火锅的食谱营养

	冻豆腐冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。... 详细介绍更多美食
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	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：黄瓜炒肉片酸辣汤拌合菜拌合菜鲜肉月饼无锡鲜肉馄饨土豆烧肉

	冬寒菜冬寒菜为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，作汤或炒食，口感滑利。冬寒菜是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物，冬寒菜根系较发达，直播的入土深30cm以上，侧根分布直径60c... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：海参奶汤葵菜羹牡蛎肉末粥奶汤海参砂锅豆腐素烧葵菜冬苋菜稀饭

	圆白菜 Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的... 详细介绍更多美食
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冻豆腐火锅的做法

1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。
2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。
3.食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成。

冻豆腐火锅制作提示

冬季下雪结冰时，将豆腐放在室外，如结成冰块，即为冻豆腐，夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻。

冻豆腐火锅的营养成分

能量 2640.91千卡
蛋白质 169.32克
脂肪 179.27克
碳水化合物 114.45克
叶酸 99.55微克
膳食纤维 21.58克
胆固醇 273.6毫克
维生素A 5958.1微克
维生素C 224.7毫克
维生素E 41.49毫克
胡萝卜素 35031.6微克
核黄素 1.06毫克
硫胺素 2.5毫克
烟酸 18.95毫克
钙 2578.12毫克
磷 2290.04毫克
钾 4046.06毫克
钠 4539.45毫克
碘 95.88微克
镁 577.69毫克
铁 43.65毫克
锌 27.72毫克
硒 64.57微克
铜 4.42毫克
锰 19.07毫克