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牛肉泡菜汤

类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜咸香醇，酸辣爽口。

主料 泡菜250克 牛肉（瘦）250克 松蘑(干)100克

调料 牛油50克 豆瓣辣酱50克 醋20克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜10克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肉泡菜汤的食谱营养

	泡菜 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韩式冷汤面 酸辣鱿鱼片 泡菜肉末 韩式煎饼 酸辣狗肉 酸辣红烧羊肉 酸辣腰花

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 颗粒牛肉松 海参豆花 葱包牛肉 美味烤牛肉 丝瓜炒牛肉 西湖牛肉羹 平菇炒牛肉

	松蘑(干) Matsutake(Tricholoma matsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白... 详细介绍 更多美食
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牛肉泡菜汤的做法

1.白菜泡菜切丝；
2.牛肉煮切丝，汤备用；
3.土豆去皮，洗净切角块；
4.松蘑水发后，洗净切丝；
5.葱洗净，切丝；
6.生姜去皮，洗净切丝；
7.炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8.放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9.再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10.加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。

牛肉泡菜汤的营养成分

• 能量 1052.05千卡
• 蛋白质 65.71克
• 脂肪 66.1克
• 碳水化合物 88.25克
• 叶酸 99.36微克
• 膳食纤维 39.34克
• 胆固醇 221.5毫克
• 维生素A 270.95微克
• 维生素B6 0.14毫克
• 维生素C 0.85毫克
• 维生素E 20.14毫克
• 胡萝卜素 1373.6微克
• 核黄素 1.93毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 40.46毫克
• 钙 154.85毫克
• 磷 870.95毫克
• 钾 3347.5毫克
• 钠 860.56毫克
• 碘 26微克
• 镁 129.5毫克
• 铁 169.5毫克
• 锌 15.61毫克
• 硒 162.81微克
• 铜 2.26毫克
• 锰 2.37毫克