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全羊汤

类别 清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肚100克 羊肥肠(大肠)100克 羊心100克 羊肝100克 羊舌100克 羊肺100克 羊头肉100克

调料 料酒10克 味精2克 大葱10克 姜8克 香菜15克 盐4克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

全羊汤的食谱营养

	羊肚 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白汤羊杂碎汤 白汤杂碎 清汤羊肚 羊杂毛血旺 爆肚 爆肚(二) 羊杂碎汤

	羊肥肠(大肠) ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白汤羊杂碎汤 白汤杂碎 羊杂碎汤 砂锅杂碎 煮羊杂汤 奶汤烩杂碎 泡椒羊杂

	羊心 为牛科动物山羊或绵羊的心脏。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白汤羊杂碎汤 白汤杂碎 羊杂毛血旺 羊杂碎汤 砂锅杂碎 煮羊杂汤 奶汤烩杂碎

	羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韭菜炒羊肝 白汤杂碎 煎肝 爆炒羊肝 羊肝胡萝卜粥 羊杂毛血旺 羊肝汤

	羊舌 ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 泡椒羊杂 羊杂面 羊杂面

	羊肺 羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白汤羊杂碎汤 羊杂毛血旺 砂锅杂碎 煮羊杂汤 奶汤烩杂碎 烤羊杂酿羊肚 羊肉杂烩

	羊头肉 白羊头肉又叫白水羊头，是北京小吃中的精品，袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”《清稗类钞》也有类... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白水羊头 清汤羊首 煮羊杂汤 川芎白芷羊头汤 羊头肉拌粉 锅烧羊肉 淮杞炖羊头

全羊汤的做法

1.将上述原料洗净均切成五厘米长，0.7厘米宽的条块，放开水中烫透；
2.香菜切成碎末；
3.坐勺上火，放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开，煨入味，撇去浮沫，投入葱丝、姜丝，调入味精，盛入碗内，撒上香菜末即成。

全羊汤的营养成分

• 能量 745.59千卡
• 蛋白质 94.24克
• 脂肪 31.64克
• 碳水化合物 21.36克
• 叶酸 250.25微克
• 膳食纤维 0.64克
• 胆固醇 1194毫克
• 维生素A 21043.3微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 7.82毫克
• 维生素E 33.56毫克
• 胡萝卜素 194微克
• 核黄素 2.86毫克
• 硫胺素 0.59毫克
• 烟酸 35.85毫克
• 钙 119.49毫克
• 磷 821.93毫克
• 钾 874.04毫克
• 钠 2260毫克
• 碘 19.32微克
• 镁 82.29毫克
• 铁 23.27毫克
• 锌 12.6毫克
• 硒 67.69微克
• 铜 6.57毫克
• 锰 1.4毫克