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天门冬猪皮羹

类别 私家菜 美容养颜食谱 明目食谱 益智补脑食谱

工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉皮100克 天门冬50克 香菇（干）20克 鸡蛋65克

辅料 枸杞子10克 丝瓜15克

调料 姜5克 色拉油8克 盐3克 味精2克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

天门冬猪皮羹的食谱营养

	猪肉皮 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要... 详细介绍 更多美食
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	天门冬 为百合科植物天门冬的块根。主产于贵州、四川、广西、浙江、云南等地，陕西、甘肃、安徽、湖北、湖南、江西亦产。秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至... 详细介绍 更多美食
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	香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍 更多美食
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	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
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天门冬猪皮羹的做法

1.干猪皮用冷水浸透，切成丁；
2.香菇泡发回软，去蒂，切小丁；
3.丝瓜洗净去皮，也切成丁；
4.枸杞洗净，用温水浸泡回软；
5.姜去皮，切小片；
6.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；
7.锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；
8.另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；
9.调入盐、味精、白糖，用中火煮透；
10.下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。

天门冬猪皮羹的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

天门冬猪皮羹的营养成分

• 能量 625.93千卡
• 蛋白质 42.57克
• 脂肪 42.26克
• 碳水化合物 31.77克
• 叶酸 107.46微克
• 膳食纤维 8.24克
• 胆固醇 480.25毫克
• 维生素A 321.85微克
• 维生素B12 4.53微克
• 维生素C 6.75毫克
• 维生素E 7.28毫克
• 胡萝卜素 1001微克
• 核黄素 0.62毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 5.48毫克
• 钙 80.19毫克
• 磷 202.26毫克
• 钾 331.65毫克
• 钠 1529.78毫克
• 碘 17.68微克
• 镁 106.18毫克
• 铁 6.26毫克
• 锌 3.42毫克
• 硒 16.89微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 1.4毫克