一品开胃羹
类别 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱主料 松花蛋(鸭蛋)140克 豆腐(北)50克 海蜇头50克 榨菜50克
一品开胃羹的食谱营养
松花蛋(鸭蛋) 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食 | |
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豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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海蜇头 海蛰又名水母、白皮子,犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物,营养价值... 详细介绍 更多美食 | |
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榨菜 榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒... 详细介绍 更多美食 | |
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一品开胃羹的做法
1.皮蛋煮熟切瓣;2.葱洗净切末备用;
3.豆腐、蜇头、榨菜切丝,一同焯水备用;
4.热锅入色拉油,下葱末爆香,加入清汤烧沸;
5.放入皮蛋瓣、豆腐丝、蜇头丝、榨菜丝煮5分钟;
6.加入盐、味精、白醋调味,用湿淀粉勾芡,撒上葱末,即可盛起食用。
一品开胃羹的食物相克
海蜇头 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。一品开胃羹的营养成分
- 能量 412.54千卡
- 蛋白质 29.11克
- 脂肪 24.37克
- 碳水化合物 21.68克
- 叶酸 39.68微克
- 膳食纤维 2.51克
- 胆固醇 856.2毫克
- 维生素A 357.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.84毫克
- 维生素E 13.49毫克
- 胡萝卜素 293.6微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 0.67毫克
- 钙 284.77毫克
- 磷 320.83毫克
- 钾 619.84毫克
- 钠 4003.52毫克
- 碘 9.52微克
- 镁 135.08毫克
- 铁 10.28毫克
- 锌 3.06毫克
- 硒 45.96微克
- 铜 0.39毫克
- 锰 1.2毫克