涮麻辣兔肉_美食大全
涮麻辣兔肉
类别 健脾开胃食谱 青少年食谱 川菜 特色菜 益智补脑食谱主料 兔肉800克 冬笋500克 豆腐(北)500克 菠菜500克
调料 花椒10克 料酒10克 辣椒粉25克 陈醋25克 酱油50克 大葱15克 姜15克 味精1克 胡椒粉1克 盐10克
涮麻辣兔肉的食谱营养
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兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 |
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涮麻辣兔肉的做法
1.鲜兔肉剔骨后片成薄片；2.豆腐切成片；
3.菠菜择洗干净；
4.冬笋洗净切成片；
5.以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；
6.炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7.吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；
8.菠菜和豆腐也同样食用。
涮麻辣兔肉的营养成分
- 能量 1843.4千卡
- 蛋白质 247.75克
- 脂肪 63.65克
- 碳水化合物 111.25克
- 叶酸 640.75微克
- 膳食纤维 41.13克
- 胆固醇 472毫克
- 维生素A 3522微克
- 维生素B6 0.27毫克
- 维生素C 166.05毫克
- 维生素E 58.33毫克
- 胡萝卜素 19884.7微克
- 核黄素 2.21毫克
- 硫胺素 1.86毫克
- 烟酸 57.93毫克
- 钙 1242.37毫克
- 磷 2637.66毫克
- 钾 5127.88毫克
- 钠 7956.86毫克
- 碘 121.28微克
- 镁 913.4毫克
- 铁 52.79毫克
- 锌 20.73毫克
- 硒 108.03微克
- 铜 2.38毫克
- 锰 7.79毫克
