碱的做法/碱怎么做/碱做法大全 (共265道菜)
九味牛百叶 | 工艺 汤爆 口味 家常味 | |
1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味,捞出,切...详细介绍 | ||
类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 |
金爪炖银肺 | 工艺 原炖 口味 家常味 | |
1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连.2.猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水锅中,氽透...详细介绍 | ||
类别 私家菜 肺调养食谱 | ||
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 |
肉丝烧拳菜 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 | |
1.将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发,加盖焖软,再放开水锅中加食碱焖煮至透;2.多换几次水,使其洗净碱味和黑水,择去根,切成了3.5 厘米长的段,用开水焯一下,捞出...详细介绍 | ||
类别 豫菜 高血压食谱 失眠食谱 哮喘食谱 消化不良食谱 | ||
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
糖酥饼 | 工艺 生煎 口味 甜味 | |
1.将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团。2.将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 | ||
推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
海棠糕 | 工艺 烤 口味 甜味 | |
1.用水50克将碱化成碱水。在25克花生油中注入50克水,调和成水油。2.将赤豆,白糖750克,花生油50克制成湿豆沙馅心。3.将猪板油切成80粒小丁,加白糖1...详细介绍 | ||
类别 沪菜 甜品/点心 | ||
推荐 1 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
五香西芹 | 工艺 生炒 口味 五香味 | |
1.西芹洗净,拍扁切段;2.豆皮切丝,在热碱水中浸15分钟后,加入1小匙盐搅拌1分钟,捞起冲净,沥干;3.香菇蒂泡软,拍碎;4.红尖椒切丝;5.锅中放一大匙生油...详细介绍 | ||
类别 私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 高血压食谱 便秘食谱 | ||
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 |
小白菜馅包子 | 工艺 包裹蒸 口味 咸味 | |
1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好后,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。2.将小白菜择洗干净,放入开水锅烫至五成熟捞出,放入凉水内过凉,捞出沥水...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 | ||
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
缸炉烧饼 | 工艺 明炉烤 口味 咸味 | |
1.将花生油放入碗内,加入五香粉、精盐搅拌均匀,即成五麻油。2.面粉放入盆内,加入酵母和水拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置二三小时,至面团稍稍发起成嫩...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 消化不良食谱 | ||
推荐 6 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
佛手卷 | 工艺 清蒸 口味 咸味 | |
1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子,左手捏住...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 消化不良食谱 滋阴食谱 胃调养食谱 | ||
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
葱香肉卷 | 工艺 粉蒸 口味 葱香味 | |
1.将葱、姜洗净均切成末备用;将五花肉洗净绞成肉馅备用;将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味...详细介绍 | ||
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |