猪蹄_美食大全
猪蹄的做法/猪蹄怎么做/猪蹄做法大全 (共179道菜)
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走油猪蹄 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 2 | ||
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里脊炖猪蹄 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪蹄去尽细毛，刮洗干净，从骨缝处劈开，剁成大方块；2.将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块；3.葱切段、姜切片；4.虾仁和花椒分别洗净，连同腌猪肉块用纱布包好...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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砂锅黄豆猪蹄 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；2.黄豆用冷水浸泡1小时备用；3.将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；4.盖...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 8 麻辣 0 | ||
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佛跳墙 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟；2.待去其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里；3....详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 特色菜 | ||
| 推荐 1 营养 9 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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花生猪蹄汤 | 工艺 煮 口味 原本味 |
| 1.将猪蹄刮洗干净；2.与花生同煮；3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；4.食用时可酌加食盐调味。...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 乳母食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红烧猪蹄 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将葱切成段，姜洗净切片；2.将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；3.用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；4.将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 通乳食谱 乳母食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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豆腐炖猪蹄 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。3.锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，...详细介绍 | ||
| 类别 通乳食谱 乳母食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 10 麻辣 0 | ||
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鲫鱼炖猪爪 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.活鲫鱼去鳞及内脏，洗净；2.猪爪洗净，切开；3.加水750毫升，同时放入鲫鱼、猪爪，用旺火炖至猪爪熟透。...详细介绍 | ||
| 类别 通乳食谱 乳母食谱 产后调理食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 8 麻辣 0 | ||
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黄豆猪蹄汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖...详细介绍 | ||
| 类别 乳母食谱 通乳食谱 气血双补食谱 孕妇食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 8 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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酱汁猪爪 | 工艺 酱 口味 五香味 |
| 1.猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；2.锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；3.炒锅上火，锅内加原味老卤及...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 3 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
