滑炒_美食大全
滑炒菜/滑炒菜菜谱/滑炒菜的做法/滑炒菜大全 (共411道菜)
 |
大蒜乌鸡块 | 工艺 滑炒 口味 蒜香味 |
| 1.将鲜红椒、姜分别洗净，鲜红椒切成细丝，姜去皮也切成丝，待用；乌鸡清洗干净，切成小块，用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻，然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 2 | ||
|
蒜心生鱼片 | 工艺 滑炒 口味 蒜香味 |
| 1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，片取生鱼肉斜切成2 毫米厚的片，加入精盐少量拌匀；2.蒜心（青蒜）择洗干净，切成长4 厘米的段备用；3.将香油、味精、胡椒粉、湿淀粉...详细介绍 | ||
| 类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
|
蒜子牛肉 | 工艺 滑炒 口味 蒜香味 |
| 1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
椒油肉丝炒芹菜 | 工艺 滑炒 口味 椒麻味 |
| 1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热后放花椒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
椒盐鲜菇 | 工艺 滑炒 口味 椒麻味 |
| 1.鲜蘑菇洗净切块，用盐及味精拌匀入味；香菜择洗干净切末。2.将蘑菇放入面粉拌匀，倒入六分热的油锅中煎约5分钟后捞起。3.将锅中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜、椒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
酸辣野鸡片 | 工艺 滑炒 口味 酸辣味 |
| 1.将野鸡肉洗净，剔去筋膜，斜片成约3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片。将蛋清磕入碗中搅匀，加入湿淀粉20克（淀粉15克加水）、盐拌匀，再放入野鸡片抓匀上浆...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
|
酸辣鸡肫花 | 工艺 滑炒 口味 酸辣味 |
| 1.鸡肫切开两边，将两侧的白色筋皮剔去洗净，大的切成两块，用蛋清，湿淀粉和盐浆好；2.冬笋、泡菜、红辣椒都切成末，大蒜切成花；3.将猪油烧沸，下入浆好的鸡肫花用...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
椒麻滑腰片 | 工艺 滑炒 口味 椒麻味 |
| 1.猪腰去膜，去臊，切成薄片，用盐、料酒、姜、葱码味，再用清水冲干净，加鸡蛋清和匀，入沸水中氽至断生；2.花椒用刀剁成椒麻泥；3.取一干净盘，摆入生菜叶，码上氽...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 补气食谱 利尿食谱 私家菜 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 8 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
糖醋辣萝卜丁 | 工艺 滑炒 口味 酸辣味 |
| 1.将大萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，入沸水锅中焯至八成熟，捞出投凉，沥净水分；2.将干红椒切成与萝卜丁相同大小的斜块；3.锅内加油烧热，放入葱（切末）...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 8 时间 7 减肥 3 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
酸辣鱼条 | 工艺 滑炒 口味 酸辣味 |
| 1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合，??调匀就成了甜辣酱； 鲳鱼洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用黄酒、精盐、葱...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 3 | ||
