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鹅笋子锅

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 鹅500克 竹笋300克 魔芋300克

调料 辣椒油10克 盐4克 胡椒2克 料酒10克 冰糖10克 味精2克 花椒3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)5克 泡椒5克 姜3克 榨菜10克 香菜15克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 3

鹅笋子锅的食谱营养

	鹅 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长... 详细介绍 更多美食
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	竹笋 Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍 更多美食
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	魔芋 魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热... 详细介绍 更多美食
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鹅笋子锅的做法

1.将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2.竹笋洗净切成段；
3.魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4.姜、榨菜均切片；
5.香菜择洗干净切段；
6.炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7.锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8.最后撒入葱花、香菜段即可。

鹅笋子锅的营养成分

• 能量 1488.77千卡
• 蛋白质 100.08克
• 脂肪 111.15克
• 碳水化合物 30.99克
• 叶酸 31.7微克
• 膳食纤维 9.04克
• 胆固醇 370毫克
• 维生素A 253.48微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 23.02毫克
• 维生素E 10.66毫克
• 胡萝卜素 261.2微克
• 核黄素 1.45毫克
• 硫胺素 0.64毫克
• 烟酸 26.91毫克
• 钙 108.55毫克
• 磷 951.79毫克
• 钾 2497.74毫克
• 钠 2467.24毫克
• 碘 0.22微克
• 镁 119.38毫克
• 铁 22.4毫克
• 锌 8.52毫克
• 硒 89.25微克
• 铜 2.56毫克
• 锰 4.55毫克