清汤素鱼丸_美食大全
清汤素鱼丸的食谱营养
 |
绿豆面 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 绿豆糕 芝麻凉团 炒肉拉皮 牡丹燕菜汤 桂花绿豆糕 高粱小窝头 炒三不粘 |
 |
小白菜 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 走油蹄 奶汤生蹄筋 素炒小白菜 清炖排骨 小白菜炖豆腐 鳅鱼附豆腐汤 清蒸烧鸭块 |
 |
番茄 Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 半月沉江 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 番茄草菇 酿番茄 番茄豆腐 |
清汤素鱼丸的做法
1.先将绿豆淀粉放容器中，加蛋清、食盐2克、姜汁调匀，再着鲜汤200克，用5根筷子并起，搅数十下做成馅料，待用；2.锅置火上，加清水，待水温至60度，用左手搦馅料，右手用汤匙挖约30个，逐个下锅中浸透，捞出放品锅中；
3.小白菜削根划荚，番茄洗净切片同放沸水中焯过，也放品锅中，待用；
4.另起锅，冲入沸鲜汤500克，下食盐4克、白胡椒粉、熘料酒，冲进鱼丸中即成。
清汤素鱼丸的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。清汤素鱼丸的营养成分
- 能量 968.47千卡
- 蛋白质 47.98克
- 脂肪 31.54克
- 碳水化合物 135.12克
- 叶酸 9.84微克
- 膳食纤维 12.22克
- 维生素A 98.7微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 8.4毫克
- 维生素E 28.15毫克
- 胡萝卜素 591.6微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.93毫克
- 烟酸 1.76毫克
- 钙 296.54毫克
- 磷 632.82毫克
- 钾 2250.68毫克
- 钠 2423.12毫克
- 碘 2.58微克
- 镁 15.8毫克
- 铁 18.17毫克
- 锌 5.85毫克
- 硒 25.02微克
- 铜 3.21毫克
- 锰 0.23毫克
