山楂豆沙包_美食大全
山楂豆沙包的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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绿豆沙 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。绿豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。... 详细介绍 更多美食 |
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金糕 金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。... 详细介绍 更多美食 |
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山楂豆沙包的做法
1.将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。2.待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。
3.另外3/7面团分成2块备用。
4.蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。
5.金糕用刀压碎。
6.将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。
7.将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。
8.黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。
9.红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。
10.将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。
11.将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。
12.再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。
13.用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。
14.将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。
山楂豆沙包健康提示
1. 此豆沙包含有较多的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、无机盐。2. 面粉蛋白质和豆类蛋白质混合食用、营养价值会明显提高。
3. 中医认为本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。
山楂豆沙包的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。山楂豆沙包的营养成分
- 能量 3406.9千卡
- 蛋白质 113.62克
- 脂肪 63.4克
- 碳水化合物 621.18克
- 叶酸 357.56微克
- 膳食纤维 24.74克
- 胆固醇 1377.6毫克
- 维生素A 401.1微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 2毫克
- 维生素E 18.33毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 3.75毫克
- 烟酸 17.22毫克
- 钙 426.7毫克
- 磷 1535.45毫克
- 钾 1434.5毫克
- 钠 141.21毫克
- 碘 14.5微克
- 镁 298.4毫克
- 铁 33.98毫克
- 锌 5.32毫克
- 硒 63.78微克
- 铜 0.95毫克
- 锰 1.49毫克
