窝蛋滑牛粥_美食大全
窝蛋滑牛粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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窝蛋滑牛粥的做法
1.粳米洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2.粳米加入色拉油、盐各少许搅匀；
3.待米发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎；
4.牛肉洗净切片；
5.牛肉用盐、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉，拌匀；
6.陈皮浸软，刮去瓤，切丝；
7.瑶柱用冷水浸透；
8.锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时；
9.接着加入粳米，先用旺火煮20分钟；
10.然后下入牛肉片，再改小火慢慢熬煮；
11.粥将成时打进鸡蛋，加入盐，撒上陈皮丝，再稍焖片刻，即可盛起食用。
窝蛋滑牛粥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。窝蛋滑牛粥的营养成分
- 能量 954.39千卡
- 蛋白质 62.6克
- 脂肪 22.66克
- 碳水化合物 136.95克
- 叶酸 175.72微克
- 膳食纤维 1.72克
- 胆固醇 882.55毫克
- 维生素A 325.24微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 11.75毫克
- 胡萝卜素 13.44微克
- 核黄素 0.67毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 9.09毫克
- 钙 125.71毫克
- 磷 631.5毫克
- 钾 837.22毫克
- 钠 1641.4毫克
- 碘 47.3微克
- 镁 114.08毫克
- 铁 11.03毫克
- 锌 8.56毫克
- 硒 42.69微克
- 铜 0.9毫克
- 锰 2.62毫克
