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炖什锦羊排

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补阳食谱 冬季养生食谱

工艺 炖 口味 辣味 食用 中餐、晚餐

主料 羊排500克 猪肚400克 腐竹200克 粉皮200克

辅料 香菇（鲜）40克 冬瓜200克 油菜150克

调料 香菜10克 盐6克 味精5克 料酒10克 辣椒酱15克 辣椒油5克 大葱8克 姜5克 白砂糖10克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 2

炖什锦羊排的食谱营养

	羊排 肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烤羊排时鲜蔬菜 白切羊肉（湖北宜都） 清煎羊排 煎奶油羊排 红烧羊排 川椒炖羊排 煎羊排带配菜

	猪肚 猪肚为猪科动物猪的胃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烩全丁 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 醋制猪肚 八宝辣酱 炸麒麟肚 墨鱼猪肚汤

	腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炒素什锦 腐竹烧香菇 腐竹鸡丝 腐竹炖肉 罗汉全斋 香素肠 香拌腐竹

	粉皮 粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 凉拌汝州粉皮 黄瓜拌粉皮 大鱼头沙锅 粉皮拌虾仁 老厨白菜 葱油鸡丝 三丝河粉卷

炖什锦羊排的做法

1.将羊排骨煮熟后剁成段；
2.腐竹泡软，切成段；
3.毛豆（猪肚）煮熟沥水；
4.粉皮切成条；
5.香菇泡软去根，从中间切一刀；
6.冬瓜切成长方片；
7.葱切段、姜切片；
8.油菜只用菜心；
9.香菜切成段；
10.将锅置于旺火上，放入羊肉汤1000克烧开，放入羊排骨段，加入精盐、白糖、料酒、辣椒酱、葱段、姜片；
11.将腐竹、冬瓜、熟毛肚、香菇等放入；
12.烧开后改用小火炖20分钟，再加入油菜心，粉皮条，再炖3分钟，撒上香菜段，浇上红油，加上味精即可。

炖什锦羊排的营养成分

• 能量 2611.14千卡
• 蛋白质 247.68克
• 脂肪 135.29克
• 碳水化合物 109.37克
• 叶酸 431微克
• 膳食纤维 9.21克
• 胆固醇 1620毫克
• 维生素A 315.78微克
• 维生素B6 0.25毫克
• 维生素C 91.64毫克
• 维生素E 64.37毫克
• 胡萝卜素 1189.62微克
• 核黄素 1.97毫克
• 硫胺素 1.05毫克
• 烟酸 38.27毫克
• 钙 467.16毫克
• 磷 2025.35毫克
• 钾 3502.59毫克
• 钠 4831.21毫克
• 碘 0.15微克
• 镁 372.6毫克
• 铁 58.38毫克
• 锌 32.86毫克
• 硒 224.56微克
• 铜 7.39毫克
• 锰 6.07毫克