茄子(紫皮、长)的做法/茄子(紫皮、长)怎么做/茄子(紫皮、长)做法大全 (共175道菜)

	凉拌茄子	工艺 拌 口味 清香味
	1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、...详细介绍
	类别 私家菜 止血调理食谱 防暑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
	推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0

	温拌双泥	工艺 拌 口味 清香味
	1.将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐、味精拌匀。2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加...详细介绍
	类别 私家菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 肠炎食谱
	推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

	冰冻茄丁	工艺 冻 口味 原本味
	1.将茄子洗净，去蒂，切成小方丁；2.大葱洗净切末；柠檬切片；芹菜切末备用；3.炒勺注油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油；4.将芹菜末、葱头末放入炒勺内，炒至牙...详细介绍
	类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
	推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	肉末烧茄子	工艺 烧 口味 酸甜味
	1.猪肉50克洗净剁碎；2.茄子洗净，去外皮，切马蹄块；3.毛豆剥去外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色；4.炒勺上火，放入花生油，烧至七成热，下茄子...详细介绍
	类别 健脾开胃食谱 京菜 营养不良食谱
	推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	糖醋茄条	工艺 糖醋溜 口味 酸甜味
	1.茄子洗净去皮，切成长3.5厘米、三厘米见方的条；2.茄条内拌入盐少许；3.用鸡蛋液加面粉搅成糊，放入茄条拌匀挂严；4.锅内放油，加热至八成热；5.把抓糊的茄...详细介绍
	类别 家常菜 延缓衰老食谱 胃调养食谱
	推荐 3 营养 3 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

	红烧茄子	工艺 红烧 口味 微辣
	1.将茄子切成长条；2.将红尖椒切成长条；3.将大蒜拍碎，葱切末；4.大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；5.炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱...详细介绍
	类别 高血压食谱 动脉硬化食谱 水肿食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 家常菜
	推荐 6 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 6 养颜 8 麻辣 1

	酥炸茄饼	工艺 油浸炸 口味 香辣
	1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄...详细介绍
	类别 川菜 营养不良食谱 术后食谱
	推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

	凉拌茄子	工艺 拌 口味 蒜香味
	1.将茄子用清水洗净；2.切去两头，再切成段，一剖为二，茄子皮面切成小棋子块形；3.大蒜洗净，切成细末；4.将茄子放入碗内，入蒸笼内蒸熟；5.再放入蒜末、加盐、...详细介绍
	类别 肝炎食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
	推荐 8 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 3 养颜 7 麻辣 0

	大蒜烧茄	工艺 蒜烧 口味 蒜香味
	1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；2.姜、葱洗净后分别切成姜...详细介绍
	类别 痔疮食谱 消化性溃疡食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
	推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 6 养颜 0 麻辣 0

	拌茄泥	工艺 拌 口味 蒜香味
	嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成...详细介绍
	类别 胃炎食谱 私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 孕早期食谱
	推荐 8 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0