推荐指数1_美食大全
推荐指数1的菜 (共223道菜)
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豆瓣辣酱 | 工艺 酱 口味 香辣 |
| 1.将黄豆泡涨蒸1小时，面粉也需蒸熟。2.当温度降到40度时，将黄豆，面粉，黄曲15克，水混合拌匀成团，不滴水为宜，上架发酵。3.堆放厚度5厘米为宜。发酵48小...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 0 难易 2 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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干燥粉末肉 | 工艺 风干 口味 怪味 |
| 1.制氨分散液：在市售猪精肉中，添加1%氨水，用均质机均质，得精猪肉的氨分散液（固形物15%）。2.制粉末猪肉：用纱布过滤、去除筋腱，然后在吸热温度为120℃、...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 1 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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怪味萝卜丝 | 工艺 腌 口味 怪味 |
| 1.将萝卜洗净切成丝；2.姜去皮切末；3.将萝卜丝加精盐、花椒粒、茴香、姜末、辣椒粉、水烧开，小火煮20分钟，去除杂物，晾凉放入坛内，封好，腌制七天即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 1 营养 2 难易 2 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炝花生米 | 工艺 拌 口味 红油味 |
| 1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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蒜茸鱼皮 | 工艺 拌 口味 蒜香味 |
| 1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；2.再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；3...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 1 营养 7 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 8 麻辣 0 | ||
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红烧果子狸 | 工艺 红烧 口味 蒜香味 |
| 1.将果子狸去毛，斩成小件，用柠檬叶水和姜汁酒水泡过，回入上汤，将果子狸放入高火12分钟。2.把蒜子炸过，放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀，再加入绍酒、白糖、老...详细介绍 | ||
| 类别 微波食谱 | ||
| 推荐 1 营养 7 难易 1 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱大蒜(一) | 工艺 酱 口味 蒜香味 |
| 1.将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐，用卵石压住。2.每天翻倒一次，7-8天取出(如果是干蒜，可先用5%的盐水泡2-3天，每天换一次水，捞出晾干)，晾干表面...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 0 难易 2 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱大蒜(二) | 工艺 酱 口味 蒜香味 |
| 1.蒜头洗净去皮3层，放入盐水10天。2.自来发酵变成红色，用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内，15-20天后即可食用。...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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湖南花肉 | 工艺 烤 口味 五香味 |
| 1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 1 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香拌韭菜 | 工艺 腌 口味 椒麻味 |
| 韭菜摘洗干净，直刀切成寸段，拌上食盐、香油、花椒，放入盆中加盖，腌两天即可。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 春季养生食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 1 营养 4 难易 2 时间 1 减肥 3 养颜 3 麻辣 0 | ||
