红花汁烩海鲜_美食大全
红花汁烩海鲜的食谱营养
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明虾 虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；明虾，节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成... 详细介绍 更多美食 |
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鳕鱼 鳕鱼（Cod Fish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界... 详细介绍 更多美食 |
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扇贝(鲜) 扇贝（Scallop）为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝... 详细介绍 更多美食 |
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海虹 海虹（Mussel）因壳边处为青绿色，故又名青口。其个体较小，呈椭圆形，前端呈圆锥形，青黑色相间，有圆心纹。海虹肉质鲜美，有弹性。大多为鲜活原料，可带壳食用，也... 详细介绍 更多美食 |
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红花汁烩海鲜的做法
1.明虾去头、壳，抽去沙筋；2.鳕鱼肉切成块；
3.西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用；
4.锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒；
5.再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开；
6.加入西兰花，改用中火收至水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟；
7.装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
红花汁烩海鲜制作提示
制作时鱼肉不能破碎。红花汁烩海鲜的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。红花汁烩海鲜的营养成分
- 能量 953.81千卡
- 蛋白质 77.81克
- 脂肪 55.53克
- 碳水化合物 29.44克
- 叶酸 0.9微克
- 膳食纤维 4.93克
- 胆固醇 948毫克
- 维生素A 1222.85微克
- 维生素C 40.8毫克
- 维生素E 30.42毫克
- 胡萝卜素 5880.8微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 13.45毫克
- 钙 488.99毫克
- 磷 1046.01毫克
- 钾 1258.13毫克
- 钠 2892.52毫克
- 碘 346微克
- 镁 312.87毫克
- 铁 21.57毫克
- 锌 22.43毫克
- 硒 156.44微克
- 铜 1.36毫克
- 锰 1.82毫克
