鸡油四蔬_美食大全
鸡油四蔬的食谱营养
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口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 |
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油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食 |
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竹笋 Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍 更多美食 |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
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鸡油四蔬的做法
1.罐头口蘑滤出浸汁，浸汁留用；2.油菜去老残叶后冲净，入热水氽一下，见颜色转至深绿即捞出，浸泡在冷水中，凉透后对切成半；
3.笋去壳，切成花刀片；
4.胡萝卜洗净、去皮，也切成花刀片；
5.将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中；
6.口蘑浸汁加盐、味精调匀，倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上，整盘上笼用大火蒸5分钟；
7.蒸好后取出，汤汁滗出注入炒锅，烧滚后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在四蔬上，再加鸡油即可上桌供食。
鸡油四蔬制作提示
本品如果没有鲜口蘑，可用罐头口蘑代替。鸡油四蔬健康提示
鸡油含不饱和脂肪酸，比猪油等其他动物性脂肪好；油菜及胡萝卜均富含维生素A，故适用于多数人。鸡油四蔬的营养成分
- 能量 969.66千卡
- 蛋白质 143.93克
- 脂肪 12.8克
- 碳水化合物 135.32克
- 叶酸 78.45微克
- 膳食纤维 65.69克
- 维生素A 842.5微克
- 维生素C 74.5毫克
- 维生素E 31.8毫克
- 胡萝卜素 5060微克
- 核黄素 0.6毫克
- 硫胺素 0.47毫克
- 烟酸 157.62毫克
- 钙 803.36毫克
- 磷 5975.33毫克
- 钾 11960.8毫克
- 钠 1517.1毫克
- 镁 633.9毫克
- 铁 71.68毫克
- 锌 32.88毫克
- 硒 1.94微克
- 铜 20.89毫克
- 锰 23.18毫克
